ライアンエアー極上ナビゲーション
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１回のフライトで３００食以上あるかつて機内食はおいしくないといわれていたが、最近では、機内食のグレードアップが注目されている。各航空会社は、乗客の好みにあった味を目指して工夫を凝らしているのだ。以前は、機内食といえばビーフステーキが定番だったが、いまはエスニック、イタリアン、韓国料理と路線に応じてバラエティに富み、ファーストクラスでは、和食の懐石料理を出すエアラインもある。ところがこの機内食、ジャンボ機の場合、１回のフライトで最低でも３００食以上も用意しなければならず、客室クラスごとに食事内容もちがう。このような大量の食事は、いったいどこでつくられているのだろうか。機内食は、日本でも海外でも専門のケータリング会社がつくっていて、日本の航空会社の場合、グループ会社が請け負っている。国内最大手のＴＦＫでは、なんと１日に７万食もの機内食をつくっているという。